渋柿をとりました。
市販されている渋抜き職人(アルコール)を使って渋を抜きます。
お皿にいれた渋抜き職人に渋柿のへたの部分を浸します。
写真のような感じに浸します。
へたを下にしてボウルに入れます。ラップで密閉して5日間そのままにすると渋が抜けておいしい柿がいただけます。
出来上がりが楽しみです。